大分県の郷土料理です。知名度はあまりありませんが、 茄子の夏らしいピリッと辛いお料理です。祖母が大好きなメニューで、彼女は夏にこねりを食べる事を楽しみにしていました。 材料と出来上がりは主食のようですが、おかずです。 白いご飯にのっけて食べま…
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