アボカドとタマゴ、そしてチーズはちょっと濃いめのいい相性。 満腹感のある組み合わせです。ケチャップをほんの少しとマヨネーズ、塩、胡椒で味付。 ケチャップが強いとトリオ（アボ・タマ・チー）の味が負けてしまうのです。私はピクルスとケチャップを味…

モツ煮込みは常備菜にしたいおつまみ。 夏は古典的な味付けより、トマトっぽいほうが爽やかでビールに合う気がします。少し時間と手間はかかるけど、圧力鍋を使えば、気楽にできるので よく食卓に登場するメニュー。そういえば、母の日にもありました。 まず…

昔、カルミネさんが経営する神楽坂の『ラボルパイヤ』というピッツエリアに よく行ってました。（閉店したという噂、真偽の程は不明）前金制で明朗会計。安めの価格設定と気軽な店構えで大好きな店でした。正式名称は違うと思います、が、そこでよく食べてい…