昨日はSRVの誕生日だといって、呑み過ぎた。 ■10月4日の記録■ サグカレーとナンを男性陣に作ってもらった。 このblog記事はこちらに移動しました。 rocca-port.com

夜ご飯は作る暇がなかったので主にルミネに頼ってしまった。 うまいｗ ねりものやさんのカツ、アテになる。ダブルミーニング。SRVの誕生日だといって、呑み過ぎた。 おめでとう〜生きてたら60歳。素敵だろうなあ。 ■10月3日の記録■☆朝 水☆朝昼兼ごはん ・キ…

身体が重いので胃を休める日に。 でもご飯は作らないといけない立場。 いつもは、食べたくなるけど、今日は全然ならない。 つまり胃を休めたほうがいいということですね。仕事がらみで『ニシユタカ』というじゃがいもの レシピを考えてみた。特長は型崩れし…

マレーシアに行った時、名物料理としてフィッシュ・ヘッド・カレーが お店のメニューにありました。 当時食べたそれは、うーんあんまりピンとこなかったのですが、 マレーの思い出は深く、たまにBABAニョニャ料理など食べたくなります。前日にブリカマのオイ…

今日は運動会。唐揚げを仕込みました。 本人は小食なので、お弁当には2個しか入っていません。 （朝食にはだしたけれどｗ）親は昼にパワーランチ！（ちょっと使い方違うｗ）彼は夜も疲れてそのまま寝てしまった。。省エネルギーである。 ■9月26日の記録■☆朝 …

こちらのアドレスに引っ越しました。よろしくお願いします あてブ管理人http://rocca-port.com/atebu/iegohan/2014/09/30/%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%93%E6%B1%81/ - きのこでもチーズでも、同じ素材を使う時、 ４種類位使うと味に深みがでるなあと思います。…

普段、果物はほとんどとりません。あてブってくらいに左党です。 果物は子供の為に買うものになっています。私がサグカレー（ほうれん草のインドカレー）が好きで、 休日ひまな時に作ってくれます。ほうれん草を粉砕する時に便利♪ということで、 ミキサー兼…

食卓をみてると酢の物不足がちになるよ！って村上さんがおっしゃっていて、 そうだなあと思い作ってみたのが、のりとあおさの二杯酢風。 簡単にできて、美味しい。 のりとあおさに酢、お酒、水は塩梅をみて。ちょっとなれさせておいて、 隠し味に和風ドレッ…

オニオンスープをダッチオーブンで作ってくれました。 無水で作りたかったが、焦げてしまったとしょげてたが、 なかなか、どうして。うまいじゃないか♪夏が終わってダッチ料理作りたかったんだよね、わたしも。玉ねぎを二個分刻んで敷いて、四個のっけて火に…

久々の更新はタイトルが固いですねｗ経緯は、こちらをみていただいて…そういうことで、ちょっとレコーディングダイエット的に、 1日1食、気が向いたらもうちょこっと、まとめていきたいと思います。☆朝 水と紅茶☆朝昼兼用ごはん ・ごま塩と白米 ・あおさの味…

家のオーブンで作るドライトマト。 ブログやSNSで紹介されているのを見たことがありました。秋に長野の知人宅に寄らせてもらった時、 常備菜のアテとして出していただいたのが、 これ。 セミドライトマト。と言った趣きでしょうか。 余分な水っぽさがぬけつ…

秋によく作ってたアテ画像が出てきたのでご紹介。以前、無国籍ダイニングバーのシェフに教えてもらった レシピです。ワイン向けにフィグ（イチジク）にチーズ合わせたアペタイザーが ありますが、その応用として、干し柿！にっぽんの秋である！白ワインはも…

11月から完全マクロビオティック食を目指してます。 完全＝20日間ぐらい、やってみようと思っています。自分の中での『完全マクロビ』の定義としては 主食は玄米。肉/魚類/卵、乳製品無し。小麦、白砂糖を使用した食品をできるだけ控える。 野菜や穀物を摂取…

チーズとレタスとトマトのサンドイッチです。このBlog記事はこちらに引っ越しました。rocca-port.com

ぬか漬けに九州の高菜、京都のしば漬け、奈良漬に守口漬。 紀州の梅と福井のらっきょう。 お漬け物がたくさん食卓にある家でした。今思えば幸せなこと。春から初夏になるとお漬け物をたくさん用意したくなります。 今回はギャバンの『ピックリングスパイス』…

贔屓にしている立ち食いそば屋で『肉そば』がメニューから無くなった。肉そばしか食べません！というヒトではないが、 時々食べていたメニュー。ちと困るのである。『肉そば』が無くなって、『肉わかめそば』一本になったのである。肉もおいしい。 わかめも…

最近ずっとおかゆさんを食べていたので、久しぶりのホットサンド。 風邪性の胃腸炎で、油ものから遠ざかり気味でした。 おのずと痩せます。体重は正直だ。私は正直ものでないので、チーズは大好き。そしてアボカドも大好き。 正直に言うと、スプマンテにあう…

話題のいなばの缶詰シリーズ。アテになるし山食にもよい感じです。 ツナとタイカレーシリーズ以外のこれは初めて食べました。 開けてみると、ちょっととろみがあって焼き鳥缶的な感じ。 嫌いじゃない。こういうものはワクワクするという理由で 直火で温めな…

あてブで一番人気の記事は『ほうれん草のアーリオオーリオ』。 ビンギリ＠荻窪を抜きました。ちょっと意外。 ほうれん草をおつまみとして食べたい時に、 うーん変わったもの、何かないかな？って考えるってことでしょうか。油炒め、胡麻和え、ポパイエッグ、…

Fall in Love.言ってみただけですが、 秋っぽいサンドイッチを作りたくて考えたものです。 このblog記事はこちらに移動しました。rocca-port.com

友人が、自家農園で育てたお野菜を送ってくれました。 箱の中からサツマイモ、ごぼう、人参、紅心大根。。 もう、涙でそう。。ありがとうございます。その中にヘチマが！？ と思ったら、『琉球小冬瓜』という品種のトウガンだそう。 長っぽそいんです。ナー…

クブイリチーが食べたい！と言ってDが制作。 沖縄の伝統的な小鉢です。 大雑把に説明すると、ひじき炒めのひじきが細切り昆布になったもの。昆布と、さつま揚げ（アンダギー？なのかな）、豚肉がはいってるかどうか。 人参入りのさつま揚げだと彩りよくなり…

我が家のカチョウを祝う席、または、彼の主催パーティーに必ず登場する神亀です。 埼玉県蓮田のお酒。以前は、『神亀 ふなくち』という大変わかり易い名前だったのですが、、、このBlog記事はこちらに移動しました。rocca-port.com

カボチャと小松菜の葉の部分をメインの具にしたサンドイッチです。 葉物を使うときは水っぽくならないように水気を切って、 油脂系のマヨネーズやチーズでコーティングすると美味しい。 パンにマヨネーズ塗って葉っぱを敷いてその上にチーズ乗せて。。そんな…

一発奮起して、ぬか漬けを始めました。ぬか床はイキモノなので、簡単には手を出せない…と考えてましたが、 最近比較的家に居るので、冷蔵庫をうまく使えばやっていけるかなぁと思いまして。販売時に熟成済みの、お手軽なぬか床セットを購入。 捨て漬けからす…

おひさしぶりです！ イベントが続き、まさかの空白の2ヶ月となってしまいました。あわわわ生活に少し時間の余裕がでてきて、 お昼ごはんも丁寧な気持ちでつくるようになってきました。よきことかな。夏も、比較的温かいものを摂取するのが好きな方ですが、 …

6月といえば梅雨！そう梅、梅酒の季節です。梅酒の梅、昔はボリボリ食べていましたが、最近は食べるより呑むほうがたのしい。 食べるヒトもおらず、どんどん余っちゃって、なにかに使えないものかな？？と考えておりました。そこで、マイブームでよくやって…

あてブで人気のキーワードのひとつが『キャベツ サンドイッチ』。 書いている本人としては、ちょっと不思議であります。 検索するって事は、余りやすいのかな、、キャベツ。。キャベツってサンドイッチにそのまま入っているとゴワゴワするし、 メインの素材…

アボカドとタマゴ、そしてチーズはちょっと濃いめのいい相性。 満腹感のある組み合わせです。ケチャップをほんの少しとマヨネーズ、塩、胡椒で味付。 ケチャップが強いとトリオ（アボ・タマ・チー）の味が負けてしまうのです。私はピクルスとケチャップを味…

モツ煮込みは常備菜にしたいおつまみ。 夏は古典的な味付けより、トマトっぽいほうが爽やかでビールに合う気がします。少し時間と手間はかかるけど、圧力鍋を使えば、気楽にできるので よく食卓に登場するメニュー。そういえば、母の日にもありました。 まず…